Osnovna uloga našeg imunog sistema je da odbrani telo od svega stranog i potencijalno štetnog za nas, kako iz unutrašnje tako i iz spoljašnje sredine. Na taj način stvaramo imunitet i otpornost organizma. Alergija se javlja kod pojedinih osoba čiji je imuni sistem preosetljiv na određene alergene i burno reaguje na njih iako su drugima možda bezazlene i nemaju nikakvu reakciju.
Alergija je preosetljivo stanje imunog sistema pojedinih osoba na neke supstance (alergene) iz prirode, hrane ili okruženja, dok je alergijska reakcija odgovor imunog sistema na u organizam unete alergene supstance.
Alergije mogu biti nasledne, kada osoba ima urođenu sklonost da na određene alergene stvara specifična antitela i tako manifestuje određenu alergiju i stečene, koje nastaju prilikom prevelikog izlaganja svakodnevnim alergenima ili neodgovarajućoj reakciji imunog sistema pri izlaganju novim.
Svaku alergiju I njenu reakciju izazivaju određeni alergeni koji su podeljeni u nekoliko grupa u zavisnosti kako naš organizam dolazi u dodir sa njima. Tako imamo:
– Kontaktne alergene, ( kućna hemija, kozmetika, lekovi, nakit…)
– Nutritivne alergene , (hrana – najčešće orašasti proizvodi, jaja, kravlje mleko, riba, konzervansi i aditivi, veštačke boje i arome…)
– Respiratorni alergeni, ( u kući – prašina, grinje, buđ, dlaka životinja, a iz spoljašnje sredine polen drveća, trava i korova, ujedi insekata…)
Smatra se da jedan od četiri čoveka u toku života ima problem sa alergijom. Istraživanja stručnjaka pokazuju da su alergije bolest 21. veka i da se stalno javlja sve veći broj ljudi sa različitim preosetljivostima i problemima koje određena alergijska reakcija ima kao manifestaciju.
